咨询热线:021-5109 9702 /  5109 9703
mg4355vip平台入口
021-5109 9702
mg4355vip平台入口
NEWS CENTER
咨询服务热线

资讯详情
NEWS CENTER
mg4355vip平台入口:秋收带来一丝红色 你尝过恭城月氏的甜味吗?
来源:mg4355vip平台入口 | 发布时间: 2020-10-14 | | 分享到:

秋天迎来了一抹火红的颜色,是恭城月氏再次成熟的时候了。恭城是广西桂林的一个小镇。虽然没有大都市那么精致蓬勃,但是有着不同的风土人情。

在恭城,可以说城里家家户户都种柿子。这也让月氏成为恭城的“手刺”。每到秋九月,人们总会想起恭城月氏火红的颜色和甜甜的味道。功成月氏之所以有让人看得懂的味道,正是因为它的味道独特。

恭城位于桂林东南部,气候比北方温和,柿子在这里可以有很好的生存条件。自明朝万历年间柿树传入以来,月氏在恭城已有近400年的历史。柿子的口味和种植规模不断优化。月氏不仅是功成手里的一根刺,也是功成人的一笔经济收入。

每到采摘季节,不起眼的小城恭城就会变成一片火红的“海洋”。大小柿子按农民的名字从树上摘下来,然后整齐地放在自己的院子里晾干。远远看去,似乎恭城既迷人又热闹。鲜柿子口感脆甜,清香的汁液混淆了柔软度,可以甜到人心。鲜柿子的保质期是有限的。为了更好的保存这种美味,恭城人几乎每个城市都选择制作柿饼,这样每个月的柿饼馅就可以持续到冬天,甚至是来年的春天。

刚才说的院子里烘干,是制作柿饼的步骤之一。一般来说,如果你想做柿饼,你必须先把柿子去皮,然后再烘干。而且“晒太阳”不是一件简单的事,每天至少翻3~4次柿子,才能彻底晒透。在干燥期间,柿子应该不断地被挤压。这样做是为了让柿子果肉变软,压榨饱满,这样柿饼会更甜、更软、更糯。

晾干后,可以把柿饼放在仓库里,等待它的出现凝结霜。恭城月柿也是以其形似明月的霜状而得名,然后在腊月结霜的时候就可以品尝到这种美味了。用心制作的柿子果肉细腻,比鲜柿子更软更甜。有时间尝尝就别错过!

图片来源于网络